誰識食滋味:文學與藝術中的飲食符號

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其他題名:文學與藝術中的飲食符號

作者:陳益源主編

出版年:2013[民102]

出版社:中華飲食文化基金會

出版地:臺北市

集叢名:中華飲食文化研究叢書

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-6325-13-7 ; 986-6325-13-X

附註:含索引


文學、藝術乃至於二十世紀以來的電視、電影及網路等媒體,讓飲食除了填飽肚子,滿足口腹之欲的功能外,更有反映歷史與社會現況與思維的另一種意涵。本書所收錄的各篇文章,作者分別居住在臺、港、新加坡三地,探討的區域飲食文化則涵括海峽兩岸、香港、琉球、越南和東南亞,討論的對象涉及古代文獻、當代散文、小說、電影,乃至龜圖像祭物、食品包裝等,內容豐富,繽紛多彩。看文學與藝術中的飲食符號,如何反映「在地」的關懷和「全球」視野。

  • 導論 陳益源(p.1)
  • 《中山傳信錄》之琉球飲食紀實 徐郁縈(p.7)
  • 越南李文馥(1785 - 1849)筆下十九世紀初的亞洲飲食文化 陳益源(p.27)
  • 戰後香港的飲食影像 ── 以五、六○年代香港電影為研究核心 蕭欣浩(p.45)
  • 從他鄉到故鄉:以李渝小說為例談亂離人的味覺轉向 林怡君(p.65)
  • 臺灣當代飲食書寫中全球饕家的「全球」與「在地」對話 蘇俐穎(p.85)
  • 書寫作為一種行動 ── 從「地方書寫式」的飲食文學談飲食文化的保存 劉書甫(p.105)
  • 紅關公、白劉備、黑張飛:試論臺灣、金門、廈門之紅龜粿形象意涵及文化創變 古佳峻(p.127)
  • 金門貢糖包裝的符號學與風格學分析 翁振盛(p.177)